皆さんこんにちは。Junです。
僕は過去に3ヶ月間でLDLコレステロール181を-54に下げることに成功した経験があり、普段からコレステロールや健康に関する情報をInstagramやYouTubeで発信をしています。
うどは夏の季節に豊富に収穫される清涼感と風味豊かな野菜。シャキシャキとした食感が特徴でさまざまな調理法で楽しめる食品です。
また日本の伝統的な食材の一つであり、夏の風物詩として多くの人々に親しまれています。
ということで今回は
これらの内容を詳しく記事にしています。
うどの主な栄養素と効果
うどの主な栄養素と効果を説明いたします。
うどの主な栄養素
うどの旬は３〜５月です。
主な栄養素は食物繊維やカリウム、ビタミンC、ビタミンB２、ビタミンB６などが含まれています。
90%以上が水分と水分量が多いため特に栄養豊富な食品とは言えませんが、さまざまな料理方法で調理がしやすいのが特徴です。
一年のうちで、旬の時期に食べる食べ物の一つとして楽しんでみてはいかがでしょうか。
うどの効果
うどを食べて得られる健康効果について以下に6つまとめました。
１．利尿効果：うどに含まれるカリウムや食物繊維により、利尿作用が期待できます。
２．血圧降下効果：カリウムの含有量が多く、ナトリウムの排出を促進するため、血圧を下げる効果があります。
３．美肌効果：ビタミンCが多く含まれているため、肌のハリや透明感を与え、シミやシワを防ぐ効果があります。
４．抗酸化作用：ビタミンCやビタミンEが含まれているため、体内の活性酸素を除去し、老化を防ぐ効果があります。
５．腸内環境の改善：食物繊維が多く含まれているため、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果があります。
６．ダイエット効果：食物繊維が多く含まれているため、腹持ちがよく、また低カロリーなのでダイエットにも効果的です。
シャキッと瑞々しい食感！うどの酢味噌和え
・シャキッと瑞々しい食感！うどの酢味噌和え（２食分）
エネルギー：112kcal（１食あたり：56kcal）
うど １５０ｇ（白い茎の部分）
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ１
お酢 大さじ１
練り辛子 適量（お好みで）
※予め調味料を混ぜ合わせて酢味噌を作っておく
※うどは穂先と太い茎、細い茎の３つに切り分ける
※太い茎は適当な長さに切り厚めに皮を剥き薄く細切りにする（細い茎も長さを揃える）
※酢水に３〜５分さらしてアク抜きをする（酢水：お水３００ｍｌにお酢小さじ１）
※水分をよく切って（キッチンペーパーなどで拭き取る）からお皿に盛り付けて酢味噌をかけたら完成
※皮や穂先も食べられます（皮はきんぴらに、穂先は味噌汁や天ぷらがおすすめ）
食感がシャキッとしていて瑞々しく酢味噌との相性抜群です！
暑〜い夏場に食べたくなる清涼感が特徴ですが、旬は３〜５月と春の食べ物ですのでぜひ春にも召し上がってみてください。
以上です、ありがとうございました。
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